ブタノトリコの無添加ベーコンは、部位違いで３種類のベーコンがあります。
部位ごとに脂の入り方が異なるので、食べ方や保存方法も異なります。小さな違いなので「絶対に守って欲しい！」というほどではありませんが、それぞれに合った使い方や保存方法を行うことで それぞれのベーコンの個性を一層楽しんでいただけると思います！
①無添加バラベーコン
- 王道のベーコン
- ブタノトリコ®のベーコンの中で一番脂がたっぷりある部位
バラベーコンは、どんな方にオススメ？！
- 甘味や柔らかさを求める方
- お料理が好きな方
- 「定番」が好きな方
- ビールが好きな方
バラベーコンのオススメの使い方
- ペペロンチーノ・カルボナーラなどのパスタに。
- 野菜不足を解消するお野菜たっぷりのスープに。
- 冷蔵庫の残り野菜とサッと炒めて、お待たせしないおかずに。
- 脂がとろけだすまで炒めて、お好みのスパイスやハーブと合わせておつまみに。
バラベーコンの保存方法
開封後は冷蔵庫で3～４日。
小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫で１か月。
冷凍⇔解凍の繰り返しはNG！（美味しくなくなっちゃうので）
解凍したら使い切ってくださいね！
②無添加ショルダーベーコン
- 脂少なめだけど、肉の旨みが強いベーコン。
- 製造に手間や技術を求められるため 大量に作ることが難しい専門店ならではのベーコン。
- 焼かなくてもOK！
ショルダーベーコンは、どんな方にオススメ？！
- お肉が好きだけど、脂は控えたい方
- 焼くのもいいけど…生でも楽しみたい！という欲ばりな方
- 「めずらしい」「変化球」が好きな方
- お弁当やお惣菜を作る方
ショルダーベーコンのオススメの使い方
- ナポリタン、トマトソースのパスタなど野菜を使ったパスタに。
- 冷やし中華やサラダ蕎麦、冷製パスタなど冷たい麺に。
- ちらし寿司や炊き込みご飯などの和食に。
- バケットにクリームチーズなどと合わせて 簡単でお洒落なおつまみに。
ショルダーベーコンの保存方法
開封後は冷蔵庫で3～４日。
小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫で１か月。
冷凍⇔解凍の繰り返しはNG！（美味しくなくなっちゃうので）
解凍したら使い切ってくださいね！
③無添加モモベーコン
- パサつきやすく ベーコンにされることは ほとんどない部位。
- ひとつひとつ手作りするブタノトリコ®だからこそ作れるベーコン。
モモベーコンは、どんな方にオススメ？！
- 脂は摂りたくないけど 良質なタンパク質は摂りたい方
- サラダチキンに飽きちゃったという方ｗ
- 忙しくて料理の時間が取れない方
- 料理が苦手な方
モモベーコンのオススメの使い方
- 好きな厚さにカットするだけ！
- サンドウィッチに。
- サラダのトッピングに。
知ってほしい！モモベーコンを美味しく食べるポイント
モモベーコンは焼かないでください。（焼くと固くなってしまいます）
カットすると中心部分がほんのりピンク色ですが、これは生ではありません。
ひとつひとつ中心温度を計って 固くならずに安全にお召し上がりいただけるよう温度を管理しています。
温かくして食べたい時は、真空パックまま６分ほど湯煎してください。
（やりすぎると固くなります。少量を温める時は時間を短くしてください）
モモベーコンの保存方法
開封後は冷蔵庫で3～４日。
小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫で【１週間】！
冷凍⇔解凍の繰り返しは 美味しくなくなっちゃうのでNG。解凍したら使い切ってください。
脂がほとんどない部位なので乾燥しやすいです。冷凍しても早めにお召し上がりください。
無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®とは？
全て熊本県産の素材を使って 添加物は一切使わずに カラダよろこぶベーコンを製造販売しているお店です。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンの「原材料」
- 豚肉→熊本県玉名郡和水町「火の本豚」
- 釜炊き塩→熊本県天草市五和町「通詞島の塩」
- 黒砂糖→熊本県葦北郡芦北町「ばらん家」（無農薬栽培のさとうきびから無添加で作る黒砂糖）
燻製用チップまで「無添加」！！
防腐剤などの薬剤を一切使用しない無添加の燻製用チップ。これもモチロン熊本県産！
（熊本県甲佐町の天然ヤマザクラ）
市販される一般的なベーコンに使用されている添加物の数々
- 亜硝酸ナトリウム（発色剤/保存料）→鮮やかなピンク色付けや食中毒防止のため
- リン酸塩→肉の保水性・結着性をよくする。しっとりとした食感になる。「歩留まり」がよくなる。
- 酸化防止剤→肉の脂の酸化を抑える。色つやを良くする。
- 調味料（アミノ酸等）→うま味や味の均一化を図る。
- 増粘多糖類・安定剤→食感を整えたり、水分を均一化する。
- 着色料→見た目の色を良くする。
- 乳化剤・製造用剤→赤身と脂身をなじませる。
一般的なベーコンには、上記のような 沢山の食品添加物が 様々な用途で使用されています。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンには、これらの食品添加物は一切使用しておりません。
ブタノトリコの無添加ベーコンのご購入方法
無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®って？！
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