無添加ベーコン、自分で作ったことありますか？

最近、コロッケすら作っていない…。
昔は頑張って作っていたけれど…面倒で作らなくなった手作りコロッケ

面倒くさい家庭料理の代表「コロッケ」。
ジャガイモ茹でて、つぶして、成形して…小麦粉つけて卵液にくぐらせて、パン粉つけて揚げる…。嗚呼、面倒！その他にも餃子やロールキャベツ…唐揚げも面倒。

以前は頑張って作っていたこれらのメニューも、今では潔く『買う』！

ちょっとした罪悪感、敗北感は感じるけれど、「私はコロッケが面倒な料理だと知っている！」「作ったことがある！」それで良しとしよう！！ｗ

見るのとやるのは大違い！

実体験として知っていることは「知らない」より何倍も凄いはず。
そう自分に言い聞かせて小さなモヤモヤをやっつける。

で！ブタノトリコ®には…

「猛者」がやってくるんですよ！

猛者？！

そう！「ベーコンを自分で作ってみた！」という猛者たち。
コロッケよりも餃子よりもロールキャベツよりも面倒な…『自家製ベーコン』の経験者が多く来店されるんです。

無添加ベーコンを手作りした「猛者」たちの現実

手作りに挑戦した理由をお尋ねすると、ほとんどの方が「添加物が気になって…」とおっしゃいます。
今の時代ちょっと検索すれば、手作りベーコンのレシピ動画が溢れていて簡単にできそうですもんね。
おまけにそんな動画には『もうベーコンは買わない！』なんて、ベーコン屋が震えあがるようなサムネがついてたりして。。。

では何故、そんな「猛者」たちはブタノトリコ®にきてくれるのでしょうか？

「手作りの猛者」こと『自家製ベーコン経験者』の皆さんが口々におっしゃるのは…

「家中が大変なことになって…」
「片付けがとんでもなく大変で…」
「美味しくなくて…」などなど。

でも、共通しているのが、、、

『２度と作りたくない』！！

わかるぅ！ｗ
見るのとやるのは大違い！！続けられないんですよね…汗

コロッケや餃子やロールキャベツと同じ。。。

『やっぱり買った方がいい…』

わかる、わかる…そうだよね。。。

ん？！ということは…

「手作りの猛者」たちはコロッケに敗北した私のように、ベーコンに対して「小さな敗北感」や「罪悪感」を抱えているのかもしれない。

ならば、その罪悪感を少しでも軽くしたい！

「餃子は作るより‘丸岡’で買った方が断然美味しい！」と割り切っている我が家のように。

（余談；ぎょうざの丸岡→宮崎県に本店を構える手作り生餃子のテイクアウト専門店）

無添加ベーコン専門店としての責任

無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®のベーコン３種類

『ベーコンはブタノトリコ®が一番好き！』

『安心で美味しい！』…と思ってもらえるように。

無添加ベーコン専門店として、原材料や製法に真摯に向き合わなくちゃ！！

まずは基本中の基本、「原材料」。

ブタノトリコ®の無添加ベーコンの原材料は、全て地元熊本県産のものを使っています。
調味料である塩と黒砂糖も、製造工程で添加物を使っていないものを厳選！

無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®のベーコンの原材料

豚肉→玉名郡和水町「火の本豚」
釜炊き塩→天草市五和町「通詞島の塩」
黒砂糖→葦北郡芦北町「ばらん家」
(無農薬栽培のさとうきびから無添加で作る黒砂糖）
燻製チップ→甲佐町天然山桜
(薬剤不使用の無添加チップ）

「食品表示ラベル」ではわからない添加物の存在

無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®の食品表示ラベル

添加物を気にしている方なら、このラベルはしっかりとチェックされていることでしょう。

でも…「食品表示ラベル」は、消費者を守るためにあるはずなのに『表示されない添加物』がたくさん存在するのも事実。

まずは「入っているのに表示されない」調味料のキャリーオーバー。

ラベルに表示される塩や砂糖。これらは、たとえ添加物を使って作られていてもその添加物はここには表示されないのです。つまり、無添加の塩でも添加物だらけの塩でも表示ラベルでは『塩』。

おかしくない？！

調味料を仕入れた時にはキチンと表示されていた添加物が、加工品になると消える。。。

なんのための「食品表示ラベル」なんだ…。

なので、ブタノトリコ®では「原材料も無添加」であることをご確認いただけるよう店内ショーケースの上に原材料を展示しています。気になる方は原材料の食品表示ラベルをご確認いただけます。

次に「口に入るころには消えているはず」の加工助剤。

一番身近なものだと、コロナ禍で日常に定着した「アルコールスプレー」。手にシュッとしたり、食卓を拭く際に使ったりしますよね？！これも立派な「食品添加物」。除菌のために ほとんどの加工食品が「最後にシュッ！」としている。

私の友人は、お弁当屋さんでバイトしてこの事実を知り、それ以来買ってきたお弁当を食べられなくなってしまった。。。（かなりの量を吹きかけなきゃいけなかったらしい）

この「最後にシュッ！」。それ自体の賛否もあるだろうけれど、、、

一番の問題は「最後にシュッ！」したのかしていないのか…食品表示ラベルを見ても「わからない」こと。

アルコールスプレーって、しばらくすると蒸発してなくなっちゃうじゃないですか。
だから、食べ物にかけても「食べる頃には消えちゃってる」から表示しなくていいんですって。

ん～？！
モヤっとしませんか？

本当の「無添加ベーコン」であるために

添加物を使っているのに表示義務がないから書かないなんて、私はモヤっとする。

なので、ベーコンにアルコールスプレーは使わない！！
でも、安全は「絶対」に守らなきゃいけないので…

ブタノトリコ®では「燻製後のベーコンをカットしません」！

燻製って薫香で美味しさを増すだけでなく同時に「殺菌」もしているので、カットしなければアルコールをシュッとする必要ないんです。（＊アルコールスプレーは表示されない食品添加物です）

カットした方が、大きさを揃えられたり断面の美しさをアピール出来たり…とメリットも多い。たとえシュッ！としても「表示しなくていい」から、食品表示ラベルだけを見れば「無添加」。だけど…それってホントに無添加なのかな？！

法律上の添加物を使っていない「無添加」ではなく、添加物を一切使っていない「本当の無添加」でありたい。

「本当の無添加」を守るために、「燻製後のベーコンはカットしません」！

あなたが求める「無添加ベーコン」って？！

無添加ベーコンを家庭で作り続けるのは難しい。

ブタノトリコ®に来てくれる「ベーコンを自分で作ってみた！」という猛者たちは、単純に「ベーコンを作りたかった」のではなく、「安心して食べられるベーコン」を求めているんですよね？！

法律上の添加物を使っていない「無添加」ではなく、本当に添加物を使っていない「本当の無添加ベーコン」。

だからブタノトリコ®は食品表示ラベルではわからない「原材料の真実」や「製法の裏側」もお伝えしていきたいと考えています。

健康に気遣う「猛者」たちに選ばれるベーコンでありたい！

あなたも、食品表示ラベルだけではわからない「本当の無添加ベーコン」を選びませんか？！

ブタノトリコ®の無添加ベーコンのご購入方法

実店舗→予約なしでもご購入いただけます。LINE公式をお友だち追加していただくと、お取り置き/ご予約も可能です。
お友だち追加→https://lin.ee/NhrvPgr
オンラインショップ→ご希望の商品が完売している場合「再入荷お知らせ」をご登録いただくと入荷後すぐにメールで通知が届きます。（商品の確保をお約束するものではございません）　https://butanotorico.shop/