初午の日にお稲荷さんを食べると「福を招く」…とのことなので、急いで揚げを煮て、お稲荷さんを作りました！
目次
ブタノトリコ®の無添加ベーコンを使った「初午いなり」の作り方
- ブタノトリコ®のショルダーベーコンと小松菜を炒める。
- 炒り卵を作る。
- ご飯に①と②を混ぜ、塩で味を整える。
無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®って、どんなお店？
全て熊本県産の素材を使って 添加物は一切使わずに カラダよろこぶベーコンを製造販売しているお店です。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンの「原材料」は３つだけ！
- 豚肉→熊本県玉名郡和水町「火の本豚」
- 釜炊き塩→熊本県天草市五和町「通詞島の塩」
- 黒砂糖→熊本県葦北郡芦北町「ばらん家」（無農薬栽培のさとうきびから無添加で作る黒砂糖）
さらに！
防腐剤などの薬剤を一切使用しない無添加の燻製用チップ。これもモチロン熊本県産！
（熊本県甲佐町の天然ヤマザクラ）
市販される一般的なベーコンに使用されている添加物の数々
- 亜硝酸ナトリウム（発色剤/保存料）→鮮やかなピンク色付けや食中毒防止のため
- リン酸塩→肉の保水性・結着性をよくする。しっとりとした食感になる。「歩留まり」がよくなる。
- 酸化防止剤→肉の脂の酸化を抑える。色つやを良くする。
- 調味料（アミノ酸等）→うま味や味の均一化を図る。
- 増粘多糖類・安定剤→食感を整えたり、水分を均一化する。
- 着色料→見た目の色を良くする。
- 乳化剤・製造用剤→赤身と脂身をなじませる。
一般的なベーコンには、上記のような 沢山の食品添加物が 様々な用途で使用されています。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンには、これらの食品添加物は一切使用しておりません。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンのご購入方法
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