お寿司にベーコン⁈
「え？！」と驚いた方は まだブタノトリコ®︎のショルダーベーコンに出会っていないのでは⁈
ショルダーベーコンは
- 脂の少ないベーコンなので冷たいお料理にも使える便利なベーコンです。
- スパイスやハーブを使用していないので和食にも使えるんです！
- ブタノトリコ®︎のベーコンには食品添加物は使っていません！
【受験シーズン】
生モノを控えているご家庭も多いことでしょう。
だけど、タンパク質は必要。
→そこで、無添加ベーコンの出番です！
ブタノトリコ®の無添加ベーコンを使って、食べ応えをアップしながら、食べ過ぎを防いで、元気に「受験シーズン」を乗り切りませんか？
目次
ブタノトリコ®の無添加ベーコンを使ったお稲荷さんの作り方
調理時間６０分
材料（２０個分）
- 米２合
- 寿司酢
酢 大さじ4
砂糖 大さじ 3 1/2
塩 小さじ 1 - ショルダーベーコン 40〜80g程
- 油揚げ(いなり用) 10枚
- 煮汁
出汁 カップ 4
砂糖 大さじ 4
醤油 大さじ 4
みりん 大さじ 4
作り方
- 寿司酢の材料を合わせておく
- ベーコンはサイコロ状にカット
＊加熱の必要はありません。 - 油揚げは対角線に切って、3角形にする。熱湯に入れ1〜2分茹でて油抜きし、ザルにあげて茹で汁を切り、粗熱が取れたら両手に挟んで水気を押し絞る。
- 鍋に煮汁の材料と油揚げを入れ 落とし蓋をして火にかけ、煮たったら弱火にし、煮汁がヒタヒタになるまで煮含め、そのまま冷ます。
- ご飯が炊き上がったら、すぐに①を回しかけ、切るように混ぜ、馴染んだら②を混ぜ込む。
- 寿司飯を20個に分け、軽くまとめておく。
- 油揚げの煮汁を軽く押し絞り⑥の寿司飯を詰めて形を整える。
このレシピにおススメの無添加ベーコン
モモベーコンで作ると、よりあっさりと上品な味わいに仕上がります。
無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®は…
全て熊本県産の素材を使って 添加物は一切使わずに カラダよろこぶベーコンを製造販売しているお店です。
ブタノトリコ®では使用していない食品添加物
一般的なベーコンには沢山の食品添加物が様々な用途で使用されています。
参考までに、市販されている一般的なベーコンに使用されている食品添加物には以下のようなものがあげられます。
- 亜硝酸ナトリウム（発色剤/保存料）→鮮やかなピンク色付けや食中毒防止のため
- リン酸塩→肉の保水性・結着性をよくする。しっとりとした食感になる。「歩留まり」がよくなる。
- 酸化防止剤→肉の脂の酸化を抑える。色つやを良くする。
- 調味料（アミノ酸等）→うま味や味の均一化を図る。
- 増粘多糖類・安定剤→食感を整えたり、水分を均一化する。
- 着色料→見た目の色を良くする。
- 乳化剤・製造用剤→赤身と脂身をなじませる。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンは これらの食品添加物を一切使用しておりません！
ブタノトリコ®の無添加ベーコンの原材料
- 豚肉→熊本県玉名郡和水町「火の本豚」
- 釜炊き塩→熊本県天草市五和町「通詞島の塩」
- 黒砂糖→熊本県葦北郡芦北町「ばらん家」（無農薬栽培のさとうきびから無添加で作る黒砂糖）
さらに！
防腐剤などの薬剤を一切使用しない無添加の燻製用チップ。これもモチロン熊本県産！
（熊本県甲佐町の天然ヤマザクラ）
ブタノトリコ®の無添加ベーコンのご購入方法
無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®って？！
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