ブタノトリコ®の無添加ベーコンを使った簡単レシピ｜茄子の冷製ポタージュ

ブタノトリコ®で月に一度開催している『月イチ朝ゴハン』。

無添加ソーセージや特製リエットなど、ブタノトリコ®の新たな挑戦を応援していただく、満腹イベントです。毎月、旬の食材を使ったスープもご好評いただいています。

そこで、7月の『月イチ朝ゴハン』のスープレシピをご紹介！

無添加ベーコンを使った【茄子の冷製ポタージュ】

旬の茄子と玉ねぎの優しい甘さを感じるスープに、カリカリに焼いた無添加バラベーコンをトッピングした一品。

調理時間｜２０分

材料｜２人分

• 茄子　1本
• 玉ねぎ　1/4個
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　小さじ1～2
• 牛乳　200㎖
• ブタノトリコ®の無添加バラベーコン　2切れ
• コショウ　お好み

作り方

1. 茄子は皮をむいて 水にさらす。玉ねぎは 薄切りに。
2. オリーブオイルを引いた鍋に 玉ねぎを加え、しんなりするまで（香りが甘くなるまで）炒める。
3. 茄子と塩を加え、くたっとするまで炒める。
4. 水（あれば鶏がらスープやコンソメスープ）をひたひたになるまで加える。
5. ミキサーで滑らかにし、牛乳を加え、味見をしながら塩を加える。
6. ベーコンをカリカリに焼いて、トッピングする。
7. お好みでコショウをふりかけて出来上がり！

【茄子の冷製ポタージュ】にオススメの無添加ベーコン

無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®って、どんなお店？

ブタノトリコ®の無添加ベーコンの「原材料」

燻製用チップまで「無添加」！！

市販される一般的なベーコンに使用されている添加物の数々

• 亜硝酸ナトリウム（発色剤/保存料）→鮮やかなピンク色付けや食中毒防止のため
• リン酸塩→肉の保水性・結着性をよくする。しっとりとした食感になる。「歩留まり」がよくなる。
• 酸化防止剤→肉の脂の酸化を抑える。色つやを良くする。
• 調味料（アミノ酸等）→うま味や味の均一化を図る。
• 増粘多糖類・安定剤→食感を整えたり、水分を均一化する。
• 着色料→見た目の色を良くする。
• 乳化剤・製造用剤→赤身と脂身をなじませる。

一般的なベーコンには、上記のような 沢山の食品添加物が 様々な用途で使用されています。

ブタノトリコ®の無添加ベーコンには、これらの食品添加物は一切使用しておりません。

ブタノトリコ®の無添加ベーコンのご購入方法

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