新年度もも無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®をよろしくお願いします！
- 営業日→土/日/月/火）9：00～19：00
（火曜は18：00まで）
⚠️4/5(日)出店のため「臨時休業」 - 場所→熊本市東区保田窪4-14-65
- 駐車場→お店の奥に4台ほど（ゆったり）
目次
ブタノトリコ®4月のイベント
- 4/5(日)『リズムマーケット』出店→詳細
- 4/19(日)「月イチ朝ゴハン」開催予定→ブタノトリコ®でモーニングをお楽しみいただけます。
- 4/21(火)「エルポカ」さんとのコラボイベント開催予定→パスタメニュ―が登場？！
各イベントの詳細は決まり次第インスタグラムでお知らせします。
→ブタノトリコ®Instagram
無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®って、どんなお店？
全て熊本県産の素材を使って 添加物は一切使わずに カラダよろこぶベーコンを製造販売しているお店です。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンの「原材料」
- 豚肉→熊本県玉名郡和水町「火の本豚」
- 釜炊き塩→熊本県天草市五和町「通詞島の塩」
- 黒砂糖→熊本県葦北郡芦北町「ばらん家」（無農薬栽培のさとうきびから無添加で作る黒砂糖）
燻製用チップまで「無添加」！！
防腐剤などの薬剤を一切使用しない無添加の燻製用チップ。これもモチロン熊本県産！
（熊本県甲佐町の天然ヤマザクラ）
市販される一般的なベーコンに使用されている添加物の数々
- 亜硝酸ナトリウム（発色剤/保存料）→鮮やかなピンク色付けや食中毒防止のため
- リン酸塩→肉の保水性・結着性をよくする。しっとりとした食感になる。「歩留まり」がよくなる。
- 酸化防止剤→肉の脂の酸化を抑える。色つやを良くする。
- 調味料（アミノ酸等）→うま味や味の均一化を図る。
- 増粘多糖類・安定剤→食感を整えたり、水分を均一化する。
- 着色料→見た目の色を良くする。
- 乳化剤・製造用剤→赤身と脂身をなじませる。
一般的なベーコンには、上記のような 沢山の食品添加物が 様々な用途で使用されています。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンには、これらの食品添加物は一切使用しておりません。
ブタノトリコ®の無添加ベーコンのご購入方法
無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®をもっと知りたい！
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