里芋とベーコンのオープンサンド

『里芋とベーコンのオープンサンド』

①里芋を洗って、レンジで 3分ほど チン！
粗熱が取れたら、皮を剥いて スライスしておく。
②ベーコン(今回はバラベーコン使用)は お好みの厚さにスライスし、
フライパンで 軽く脂が出るまで炒め、取り出しておく。
③フライパンは拭き取らずに、ベーコンの脂を使って①に軽く焼き目をつける。
④ベーコンを戻し入れ、塩少々、白ワイン(大さじ1 )、牛乳(100ml)を加え混ぜ合わせる。
⑤バターを塗ったパンに④チーズを乗せ、トースターで チーズが溶けるまで焼く。