無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®の営業カレンダー|2026年8月

ブタノトリコの無添加ベーコンは、暑い季節も大活躍できるんです！

ブタノトリコ®8月のイベント

鶴屋百貨店「くまもとの特産品まつり」

期間▷2026年8月7日(金)～16日(日)

時間▷10:00～19:00（最終日のみ17:00まで）

場所▷鶴屋本館６階大催事場

夏の夕焼け食堂vol.2（生ハム祭り）

食の力を信じて…令和8年熊本地震｜今、私ができること

ブタノトリコ®︎は2026年8月7日(金)～16日(日)まで熊本県にある百貨店の催事に出展しました。
鶴屋本館6階大催事場で開催された「くまもとの特産品まつり」です。

歴史ある催事への出展に気合十分だったのですが、開催目前に発災。

今回の令和8年熊本地震では、お店や家族に被害は ほとんどなかったものの 物流が止まり、原料の仕入れができなくなりました。思うような準備ができず、辞退すべきか悩みました。

様々な思いが交錯し、モヤっとした思いを抱えながら初日を迎えました。。

会場設営を終え、出展する方々と言葉を交わすと…やる気に満ち溢れて見える姿の裏に、

誰もが不安や辛さを抱えていました。。。

沈んでいた気持ちが 少しずつ変化しました。

会場には 大きな被害を受けた方々も来てくれました。

嬉しかった。
こちらの方が救われました。。。

去年、たくさんの笑顔があふれた【夏の夕焼け食堂】を開催します！

やれることは、やる！

復興には時間がかかります。

10年前の熊本地震から何度もくじけそうになりながらも ここまで頑張ってきました。

『なのに…』
『また…』
という悔しさもあります。。。

だけど、
私たちは 頑張らなきゃいけない。
まだ負けたくない。

2016年の経験があるからこそ、やれることはやる！

歯を食いしばって…楽しむことだって諦めない！

今年も、新潟県から『みんなのハム』の「国産&無添加の生ハム」が、ブタノトリコにやってきます！

『みんなのハム』の春日さんは、2004年新潟県旧川口町で発生した 中越地震の復興支援に15年間携わり、震源地の集落再生に取り組んでいる方でもあります。

雪国の特性を活かした生ハムを作ることで 人との交流が生まれ、その取り組みが産業として発展することで 被災した地域の復興になれば…

そんな復興への願いが込められた無添加の生ハムから、
私たちも もう一度顔を上げるチカラをもらいませんか？

無添加の国産生ハムの美味しさに癒されてください。
そして、頑張るチカラをもらいましょう！

『みんなのハム』春日さんが作る生ハムの原材料は、新潟産の皮付き豚肉と塩だけ！

新潟県を流れる魚野川に吹く風と雪で 16ヶ月以上熟成させて作られています。

あの香りの豊かさ。
そして、脂の甘み。

ドイツの歴史ある2大食肉コンテスト
DLG(ドイツ農業協会)と
IFFA(ドイツ食肉連盟)で
金賞を受賞している生ハムです！

(忘れられない美味しさです）

そんな極上の生ハムに合うお惣菜を、ギンギラさんが準備してくれます。

そして、キラリブルワリーさんのクラフトビールも！
(新商品やオススメが揃うはず！)

新潟から気持ちを寄せてやってきてくれる春日さんの生ハムと、熊本の野菜たっぷりのお惣菜、熊本らしさたっぷりのクラフトビール。

みんなと過ごすこの時間が、皆さんの頑張るチカラになれたら嬉しいです！

あ！
ブタノトリコは
無添加ベーコンはもちろん、商品化に向け研鑽中の無添加ソーセージとリエットをご準備する予定です。

食に携わる私たちはやっぱり…食のチカラを信じたい。

「美味しい」が貴方のチカラになりますように。

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無添加ベーコン専門店ブタノトリコ®って、どんなお店？

ブタノトリコ®の無添加ベーコンの「原材料」

燻製用チップまで「無添加」！！

市販される一般的なベーコンに使用されている添加物の数々

• 亜硝酸ナトリウム（発色剤/保存料）→鮮やかなピンク色付けや食中毒防止のため
• リン酸塩→肉の保水性・結着性をよくする。しっとりとした食感になる。「歩留まり」がよくなる。
• 酸化防止剤→肉の脂の酸化を抑える。色つやを良くする。
• 調味料（アミノ酸等）→うま味や味の均一化を図る。
• 増粘多糖類・安定剤→食感を整えたり、水分を均一化する。
• 着色料→見た目の色を良くする。
• 乳化剤・製造用剤→赤身と脂身をなじませる。

一般的なベーコンには、上記のような 沢山の食品添加物が 様々な用途で使用されています。

ブタノトリコ®の無添加ベーコンには、これらの食品添加物は一切使用しておりません。

ブタノトリコ®の無添加ベーコンのご購入方法

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