チンゲンサイのミルクスープ

(材料)4人分
・ショルダーベーコン 40〜100g
・チンゲンサイ 4株
・キノコ←何でもOK
・コンソメスープの素 1個
・白ワイン(または酒) 大さじ1
・牛乳 200ml
・塩/胡椒 適量

(作り方)
①好きな厚さにカットしたショルダーベーコンを鍋で軽く炒める

②キノコを加え、軽く塩を振り しんなりするまで炒めたら
チンゲンサイを加え、白ワインを振り入れる

③水をヒタヒタになるまで入れて、コンソメを入れ5分ほど煮る

④仕上げに牛乳を加え、塩・胡椒で味を整える