(材料) 4人分
＊ショルダーベーコン お好きな厚さで 1人前 5切れほど
玉ねぎ1個→1/4個;すりおろす、残り;スライス

〈タレ 〉
醤油 大さじ6
酒 大さじ2
赤酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ2

(作り方)
①タレの材料とすりおろした玉ねぎを合わせておく
②フライパンでショルダーベーコンを軽く炒め、取り出す
フライパンに残ったベーコンの脂は拭き取らず、
スライスした玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める
③取り出しておいたベーコンを戻し、①のタレを回し入れ絡める
④丼にご飯をよそい、③を乗せ
仕上げにお好みでパセリ・ブラックペッパーをトッピング。